Люля-кебаб из курицы

Люля-кебаб из курицы — отличный вариант этого блюда. В приготовлении блюдо довольно простое, но требует выдерживания фарша в холодильнике. В наличии пошаговый рецепт с фотографиями основных этапов.

 

Люля-кебаб из курицы

 

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 1 килограмм
  • Лук репчатый – 2 штуки
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Соль, перец – по вкусу
  • Мука – по мере необходимости, но не больше 3-4 столовых ложки
  • Можно добавить немного белого хлеба

 

Описание:

  • Филе курицы пропускаем через мясорубку.
  • Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем ножом. Если пропустить лук и чеснок через мясорубку при приготовлении фарша для люля-кебаба, то фарш получится водянистым. А основная проблема приготовления люля-кебаба из курицы – это именно водянистость мяса, из-за чего оно может сваливаться с шампура или шпажки.
  • Посолить и поперчить наш фарш и долго и хорошо вымешивать, периодически ударяя фаршем с высоты об стол. Можно сложить мясо в прочный полиэтиленовый пакет и проводить эту процедуру в пакете, чтобы не испачкать все окружающее.
  • Далее мясо ставят выдерживаться в холодильнике хотя бы пару часов, а лучше на ночь.
  • Основной способ приготовления люля-кебаб – на шампуре на мангале. Когда таких условий нет – можно приготовить люля на деревянных шпажках на специальной такой ребристой сковороде – гриль. Если и таковой не имеется, как в моем случае, то можно сформировать из фарша длинные похожие на котлетки люля-кебабы и обжарить с двух сторон на сковороде.
  • Подавать люля-кебабы следует горячими, присыпанными свежей рубленой зеленью и кольцами лука.

 

 

К списку рецептов
Комментарии Вконтакте:
Комментарии зарегистрированных пользователей:

 

Перейти на рецепт дня

Сладкие вареники с творогом и кремом

Сладкие вареники с творогом и кремом мы попробовали первый раз в гостях у родственников с Украины и привезли от них этот необычный рецепт. Все, кто пробовал когда-нибудь эти вареники, особенно мужчины, не могут их забыть. Заправка в виде крема подходит также для вареников, начиненных фруктами. Очень хорошо готовить это блюдо на 13 января — день гадания на варениках. К рецепту прилагается 15 пошаговых фотографий и советы по размещению сюрпризов в варениках на 13 января.