Солянка сборная мясная

Классический рецепт мясной солянки, проверенный годами. Солянка — традиционное блюдо русской кухни. Солянка бывает мясной, рыбной и грибной. Приводим традиционный рецепт солянки сборной мясной.


Огурчики солёные Мелиховские из бочки с острым перцем для этого рецепта предоставлены нашим партнером Компанией "ХозяинЪ".


Назначение: Рецепт на каждый день
Кухни мира: Русская
Основной продукт: Говядина, Овощи, Огурцы
Количество порций: на 8 человек

 

Солянка сборная мясная

 

Ингредиенты:

  • Огурчики солёные Мелиховские из бочки с острым перцем – 2 штуки
  • Мясо говядина – 200 грамм
  • Ветчина, сервелат и сосиски – по 100 грамм
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Томатная паста – 1,5 столовых ложки
  • Масло сливочное – 40-50 грамм
  • Лимон – 1/4 штуки
  • Маслины – 4-5 штук на порцию
  • Соль, специи, зелень - по вкусу
  • Сметана – 1 столовая ложка на порцию

 

Описание:

  • Варим говяжий бульон: кладем промытое мясо в воду, доводим до кипения, снимаем пену и варим еще около 1 часа.
  • Вынимаем мясо, процеживаем бульон. Мясо нарезаем кусочками.
  • Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Обжариваем лук на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту, тушим еще минут 5 и разводим небольшим количеством бульона.
  • Огурцы соленые очищаем от кожуры, режем пополам и затем пластинками.
  • В кастрюлю с процеженным бульоном добавляем огурцы, обжаренный лук с томатной пастой и варим 5-6 минут.
  • Нарезаем ветчину и сервелат соломкой, а сосиски - полукружьями.
  • Добавляем в солянку лавровый лист, перец горошком, нарезанное мясо, сосиски, ветчину и сервелат. Добавляем соль по вкусу и варим еще пять минут.
  • Перед подачей на стол в тарелку с солянкой кладем несколько маслин, ложку сметаны и два полукружка лимона. Посыпаем мелко нарезанной зеленью - петрушкой, укропом.

 

 

К списку рецептов
Комментарии Вконтакте:
Комментарии зарегистрированных пользователей:

 

Перейти на рецепт дня

Салат с маринованными опятами

Дело было так: дома была банка маринованных опят, решила я сделать салат, подходящего рецепта не нашла, поэтому смешала все, что было в холодильнике, и получился изумительно вкусный и нежный салат. Делюсь :)