Суп с фрикадельками

Если заготовить фрикадельки из фарша заранее, то по времени приготовление блюда занимает минут 45, я успеваю его приготовить с утра, перед работой. Рецепт содержит пошаговые инструкции и пошаговые фото.


Назначение: Рецепт на каждый день
Приборы: Мясорубка
Кухни мира: Русская, Украинская
Основной продукт: Говядина, Картошка, Овощи, Фарш

 

Суп с фрикадельками

 

Ингредиенты:

 

Для фарша:
  • Мясо (свинина/говядина) – 200-250 грамм
  • Яйцо – 1 штука
  • Лук – 1 штука
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Соль, специи – по вкусу

 

Для супа:
  • Лук – 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Картофель – 4-5 штук
  • Грибы – 150-200 грамм
  • Масло растительное – 1-2 ложки
  • Соль, специи, зелень – по вкусу

 

Описание:

  • Через мясорубку пропустить мясо, лук и чеснок, добавить специи и соль, затем яйцо и тщательно перемешать. Из специй я добавляю черный молотый перец, хмели-сунели. Из получившегося фарша формируем фрикадельки. Фрикадельки можно заготовить заранее и заморозить.
  • Чистим и измельчаем лук (я тру на терке), обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
  • Пока жарится лук, моем и режем грибы, добавляем к луку, тушим минут 10.
  • Чистим и кубиками нарезаем картошку. Кладем картошку в кастрюлю, наливаем воды и ставим на огонь. Когда картошка закипит, варим минут 5.
  • Пока варится картошка, чистим и измельчаем морковь (я тру на терке), обжариваем на растительном масле. Обжаривать не обязательно, но если морковь предварительно обжарить в растительном масле, у супа будет красивый золотистый оттенок бульона.
  • Добавляем к картошке фрикадельки, морковь, грибы с луком, лапшу, соль и специи по вкусу. Я кладу лавровый лист, перец горошком, хмели-сунели.
  • Варим до готовности, примерно минут 10-15, в конце приправляем зеленью. Можно подать со сметаной.

 

Похожие рецепты:

Котлеты на пару |

 

Статьи с этим рецептом:

Обеды на работе |

 

 

К списку рецептов
Комментарии Вконтакте:
Комментарии зарегистрированных пользователей:

 

Перейти на рецепт дня

Армянский лаваш с начинкой

Я уже приводила на сайте вариант начинки для армянского лаваша в виде креветок, теперь хочу предложить еще один вариант — сыр, салат и соленый огурчик. Из одного лаваша у вас получиться 5-6 небольших рулетиков с начинкой. Это хороший вариант для небольшого перекуса или к завтраку.