Пампушки

Пампушки – это блюдо, которое традиционно готовят к украинскому борщу вместо хлеба. Получаются ароматные шарики с чесноком и зеленью. Рецепт содержит пошаговые инструкции и пошаговые фото.

Ингредиенты:

• Вода теплая – 1 стакан
• Дрожжи сухие – 5 грамм
• Молоко теплое – 50 миллилитров
• Сахар песок – 1 столовая ложка
• Соль – 2 столовых ложки
• Мука – 2-2,5 стакана
• Чеснок – 10-12 зубцов
• Масло растительное – 4 столовых ложки
• Кипяченая вода комнатной температуры – 1/2 стакана
• Зелень петрушки и укропа

Описание:

• Смешать теплую воду и теплое молоко, добавить к смеси сухие дрожжи, хорошо перемешать до растворения. Всыпать немного соли и сахар. Еще раз хорошо перемешать, постепенно добавлять муку, лучше просеянную, вымешивать сначала ложкой, потом руками. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам.
• На противень стелим бумагу для выпечки, смазываем ее растительным маслом, из теста формируем шарики, укладываем их на некотором расстоянии друг от друга, накрываем чистым полотенцем или салфеткой и даем подойти в теплом месте в течение 50 минут.
• Когда тесто подошло и шарики увеличились в размере, ставим тесто в разогретую духовку и выпекаем 20 минут при температуре 180-200 градусов..
• Пока выпекается тесто, готовим соус. Чистим и измельчаем через мясорубку чеснок, мелко нарезаем зелень, добавляем соль и через 20 минут поливаем этим соусом наши румяные шарики. Затем выпекаем в духовке еще 5 минут.
• Выкладываем на блюдо и подаем к борщу. Рецепт украинского борща.