Фаршированная утка

Не знаете что приготовить на Новый год или Рождество? Фаршированная утка - это отличный беспроигрышный вариант. Кроме того, блюдо не требует больших затрат вашего внимания - начинили, засунули в духовку, присмотрели пару раз - и готово!


Назначение: Праздничный стол, Новый Год, Рождество
Основной продукт: Утка, Яблоки

 

Фаршированная утка

 

Ингредиенты:

  • Гречка – 150 грамм
  • Утка весом – 1-1,5 килограмма
  • Репчатый лук – 2 штуки
  • Сливки 33% жирности – 2 столовых ложки
  • Сухое белое вино – 1 столовая ложка
  • Горчица – 1 столовая ложка
  • Яблоки – 2-3 штуки
  • Соль, перец, приправы – по вкусу

 

Описание:

  • Утку вымыть, обсушить, если нужно, опалить.
  • Жир срезать, порезать его на части, обжарить на сковороде с луком.
  • Гречку отварить до готовности.
  • Смешать гречку, лук, добавить сливки, соль, перец, приправы. Начинить утку, зашить разрез.
  • Смешать горчицу с вином, обмазать этой смесью утку.
  • Положить утку в форму, рядом положить яблоки дольками, накрыть листом фольги.
  • Форму поставить в духовку и запекать 1,5 часа при температуре 200 градусов. За 30 минут до готовности убрать фольгу, тогда уточка подрумянится.

 

Полезная информация по рецепту:
  • Мясо у утки красное, и оно может остаться красным, даже когда утка готова, поэтому, когда будете определять готовность вашей уточки, учитывайте этот момент. Определяйте готовность по соку – проткните вилкой, если сок с кровью, значит, еще не готово, если прозрачный – утка запеклась. Яблоки, которые вы положили вместе с уткой за 1,5-2 часа, пока вы ее готовите, практически превратятся в угольки. Они кладутся для запаха. Если вы хотите красиво подать утку с запеченными яблоками, кладите их за 20-30 минут до готовности утки, тогда они будут в нужном "товарном" виде :)
  • К утке подают сухое красное вино. Из гарниров лучше всего подойдет пюре, но можно подать и рис, и гречку, и макароны и многие другие гарниры.

 

Статьи с этим рецептом:

Что приготовить на Пасху | Что приготовить на Новый год 2014 |

 

 

К списку рецептов
Комментарии Вконтакте:
Комментарии зарегистрированных пользователей:

 

Перейти на рецепт дня

Шоколадные маффины

Эта выпечка покорит вашу вторую половинку надолго. Не рассказывайте никому рецепт и он больше не сможет без вас обойтись, ведь такую вкусноту будете уметь готовить только вы. Готовится при этом блюдо очень быстро и легко. Приводится два варианта оформления блюда.