Кролик тушеный в сметане

Кролик тушеный в сметане — пошаговый проверенный рецепт с фотографиями этапов и подробной понятной инструкцией. Я обычно готовлю это блюдо на Новый год или на праздничный стол. Мясо кролика считается диетическим, в этом блюде нет жаренных ингредиентов, поэтому его можно кушать многим из тех, кто находится на лечебной диете, например, стол №5. Но в этом случае уменьшайте количество сметаны или используйте вместо нее натуральный йогурт, он менее калорийный и жирный. Также следует уменьшить количество или полностью исключить чеснок и специи.


Назначение: Праздничный стол, День влюбленных, Новый Год, Рождество
Основной продукт: Кролик
Количество порций: на 6 человек

 

Кролик тушеный в сметане

 

Ингредиенты:

  • Ножки или тушка кролика – 1,5-2 килограмма
  • Сметана – 200-250 грамм
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Уксус 3-6% – 1-2 столовых ложки (или четверть лимона)
  • Чеснок – 3-4
  • Соль, специи – по вкусу

 

Описание:

  • Тушку кролика режем на порционные куски. Промываем в проточной воде, натираем солью и специями. Из специй я обычно кладу смесь трех перцев, орегано, базилик.
  • Заливам кролика смесью воды и уксуса, вместо уксуса можно выдавить сок четверти лимона. Можно использовать винный уксус или замариновать кролика в 1,5-2 стаканах белого вина. Также можно положить чеснок дольками. Вымочить кролика следует в течение 4-12 часов. Можно поставить на ночь в холодильник.
  • Достаем кролика из маринада, кладем в емкость для запекания, добавляем перец горошком, заливаем смесью воды и сметаны 1:1. Вместо воды очень хорошо использовать горячий мясной бульон.
  • Тушим в духовке при температуре 200 градусов в течение часа - полутора в зависимости от размеров кусочков.
  • Подаем горячим с гарниром, зеленью, овощами или овощным салатом. Из вин к кролику подойдут красное сухое или полусухое.

 

Похожие рецепты:

Кролик запечённый с картошкой |

 

Статьи с этим рецептом:

Что приготовить на Пасху | Стол №5 (диета при заболеваниях печени) |

 

 

К списку рецептов
Комментарии Вконтакте:
Комментарии зарегистрированных пользователей:

 

Перейти на рецепт дня

Кальмары с грибами тушеные  в сметане

Кальмаров с грибами в сметане я чаще всего готовлю на новогодний стол, можно по этому рецепту тушить отдельно кальмаров, отдельно грибы, но вместе получается намного вкуснее. Сметану лучше использовать домашнюю, а не магазинную. Сам рецепт очень простой, без изысков. В наличии пошаговые инструкции и фотографии.