Пицца

Пиццу я делаю впрок сразу 8-10 штук, замораживаю и потом готовлю по мере необходимости. Особенно удобно иметь такие заготовки на случай внезапно пришедших гостей. Пол часа – и готов отличный сытный ужин. Тесто использую готовое – основу для пиццы, можно взять слоеное тесто и сделать большую пиццу на целый противень, кто как любит.

Ингредиенты:

• Колбаса (я взяла салями) – 650 грамм
• Грибы шампиньоны – 800 грамм
• Лук репчатый – 2 штуки
• Огурцы маринованные или соленые – 500-граммовая баночка
• Сыр твердый – 1 килограмм
• Маслины черные без косточки – 480-граммовая баночка
• Помидоры свежие – 1 килограмм
• Основа для пиццы – 10 штук
• Томатная паста (можно вместо нее томатный соус, кетчуп) – баночка 880 грамм ушла почти вся
• Растительное масло – 1-2 столовых ложки для жарки

Описание:

• Лук почистистить, мелко нашинковать (я тру на терке).
• Обжарить лук на сковороде c растительным маслом.
• Пока жарится лук, режем мелко грибы, добавляем их к луку, солим, перчим по вкусу, жарим, пока не выпарится почти вся вода (обычно 15-20 минут).
• Пока жарятся наши грибы, режем кружочками огурцы.
• Маслины режем кольцами.
• Колбасу режем кубиками или кружочками, кто как любит.
• Когда грибы готовы, пусть немного остынут, потом смешиваем c порезанными ингредиентами.
• Помидоры режем полукольцами или кольцами тоненько.
• Сыр трем на крупной терке.
• Собираем нашу пиццу: основу смазываем пастой, соусом или кетчупом – пару столовых ложек. Сверху кладем начинку, затем красиво выкладываем помидоры, посыпаем обильно сыром. Запекать 15-20 минут при температуре 180-200 градусов, если будете замораживать пиццу, ее потом запекать около получаса, не размораживая.