Овощной салат с каракатицей и креветками

Овощной салат с каракатицей и креветками – отличный вариант салата для романтического ужина при свечах или просто для праздничного стола. Этот необычный, вкусный и легкий салатик настроит на правильное настроение и позволит получить настоящее удовольствие. При отсутствии каракатицы или креветок в этом салате можно оставить что-то одно.

Ингредиенты:

• Каракатица – 200 грамм
• Креветки – 200 грамм
• Болгарский перец – 1 штука
• Помидор – 2 штуки
• Огурец – 1 штука
• Соевый соус – 2-3 ложки
• Оливковое масло – 3-4 столовых ложки
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, специи – по вкусу
• Маслины – 10-15 штук без косточки

Описание:

• Разморозить каракатиц и креветки. Креветок очищаем панциря, оставляя только хвосты. Каракатиц очищаем от пленок и внутренностей.
• Чтобы замариновать морепродукты, готовим маринад – пару ложек оливкового масла, соевый соус, пропускаем через чеснокодавку чеснок, добавляем соль и специи. Из специй я предпочитаю итальянские травы, можно также использовать специальные смеси приправ для морепродуктов. Все перемешиваем и кладем в этот соус креветок и каракатиц. Еще раз тщательно все перемешиваем и оставляем мариноваться на 15-20 минут. За это время ингредиенты желательно еще несколько раз перемешать.
• Обжариваем креветки и каракатиц на растительном масле га горячей сковороде в течение нескольких минут. Пока креветки и каракатицы охлаждаются, займемся овощами.
• Огурец очищаем от кожуры, режем колечками или полукружьями.
• Болгарский перец разрезаем, очищаем от семян, моем, нарезаем крупной соломкой.
• Помидоры моем и режем полукружьями.
• Добавляем к овощам креветок и каракатиц. Затем нужно немножко подсолить и добавить приправ по необходимости, можно выдавать немного лимонного сока и заправить оливковым маслом. Сверху украшаем салат маслинами. Готово! Приятного вам аппетита!