Малосольные огурцы

Быстрый рецепт малосольных огурцов из маминой тетрадки, так малосолят огурцы в Украине. Рецепт малосольных огурцов указан на две трехлитровые банки. Более точные цифры указать сложно, так как многое зависит от того, как плотно вы уложите огурцы в банку.

Ингредиенты:

• Огурцы – 4-5 килограмма
• Укроп (нужен зрелый укроп с зонтиками) – 1 пучок
• Чеснок – от 5 до 10 зубчиков на банку
• Можно добавить листья хрена – 1 пучок
• Соль – 5 столовых ложек
• Вода – 3 литра

Описание:

• Огурцы помыть, надрезать с двух сторон, чтобы они быстрее замолосолились.
• Чеснок почистить, зелень хорошо помыть.
• Приготовить рассол – на три литра воды 5 ложек соли, закипятить, немного охладить, чтобы был теплым, кипятком не заливать!
• Укладывать огурцы в банки, пересыпая укропом, чесноком и хреном. Залить рассолом, накрыть крышками.
• Можно оставить банки в тепле, тогда огурцы замолосолятся быстрее. Через полтора-два дня огурцы будут готовы. Хранить лучше в холодильнике.