Салат Донской

Этот салат красиво и празднично смотрится зимой на столе. На Дону этот рецепт передается из поколения в поколение.

Ингредиенты:

• Помидоры бурые – 3 штуки
• Огурцы – 3 штуки
• Болгарский перец – 4 штуки
• Лук репчатый – 1 штука
• Подсолнечное масло – 2 столовых ложки
• Уксус 6% – 1 столовая ложка
• Лавровый лист
• Душистый перец – 5 горошин
• Соль, перец – по вкусу (у меня соли уходит примерно 20 грамм на 1 килограмм овощей)

Описание:

• Подготовленные продукты порезать кубиками или кружочками.
• Добавить соль, перец по вкусу, выдержать 20-30 минут.
• Отделить от выделившейся жидкости.
• В банки предварительно положить масло, уксус, лавровый лист, душистый перец, сложить в банки овощи и дать постоять 10-15 минут.
• Затем доложить овощей в банки до верха.
• Накрыть крышками, стерилизовать 25-30 минут, закручивать крышки.

Ингредиенты указаны на одну литровую банку.