Суп с сушеными грибами

Часто варю суп с сушеными грибами покупаю их, конечно же, в магазине, а не рынке у незнакомых людей. Суп получается очень ароматным и вкусным. Рецепт указан на 3-х литровую кастрюлю.

Ингредиенты:

• Сушеные грибы – 1 упаковка 150-200 грамм
• Курица – 200-250 грамм
• Лук репчатый – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Картофель – 4-5 штук
• Лапша – 150 грамм
• Растительное масло для жарки
• Соль, приправы – по вкусу
• Сметана для заправки

Описание:

• Грибы залить кипятком и оставить на пару часов, можно на ночь.
• Кусочки курицы положить в кастрюлю с водой, довести до кипения, снять пену.
• Промыть грибы под проточной водой и кинуть в кастрюлю с кипящим бульоном. Варить курицу с грибами около 30 минут.
• Пока варятся грибы и курица, чистым моем и режем лук, морковь и картошку.
• Лук обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном масле, добавляем морковь, обжариваем пару минут.
• В кипящий бульон кинуть картошку, варить около 5 минут.
• Кинуть в суп лапшу, варить еще 5 минут, посолить, приправить по вкусу. Я кладу столовую ложку соли без горки, орегано, базилик, черный перец и лавровый лист.
• Добавить зажарку, варить еще 10 минут. Перед подачей можно приправить зеленью. Очень вкусно этот суп кушать со сметаной.