Творожная запеканка с вишней и сыром маскарпоне

Очень вкусная нежная запеканка подойдет как детям, так и взрослым, любящим сладкое. Испекла 12 штук, а через два часа все было уже сметено со стола. Моим домашним очень понравилось. Готовить ее достаточно легко и относительно быстро, поможет вам в этом пошаговый фото-рецепт.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 штуки
• Сливки 20% – 100 миллиграмм
• Творог – 500 грамм
• Сахар – 170 грамм
• Сыр маскарпоне – 200 грамм
• Вишня (свежая или замороженная) – 300 грамм
• Крахмал – 2 столовых ложки
• Соль на кончике ножа

Описание:

• Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить творог, протертый через сито, перемешать.
• Добавить маскарпоне, крахмал и сливки, взбить миксером на невысокой скорости.
• Замороженную вишню нужно разморозить в дуршлаге, чтобы стекла вода. Залить тесто в форму, смазанную маслом, наполовину, положить вишню, залить вторую половину теста.
• Выпекать при температуре 170 градусов около 50 минут, после чего дверцу духовки открыть и подержать какое-то время запеканку в духовке, пока он не остынет.
• Сразу лучше не выкладывайте запеканку из формы, она имеет желеобразную структуру и твердеет после остывания.