Рецепт варенья из яблок

Этот рецепт варенья из яблок можно отнести к быстрым, так как во многих других рецептах чтобы приготовить яблочное варенье, требуется проварить и охладить его три раза, а в этом рецепте варить яблоки нужно всего один раз. Мое ароматное варенье из яблок имеет восхитительный запах за счет небольшой хитрости – добавления лимона.

Ингредиенты:

• Яблоки – 2 килограмма
• Сахар – 2 килограмма (если яблоки очень сладкие, то можно меньше)
• Лимон – половину среднего лимона

Описание:

• Яблоки хорошо моем, убираем сердцевину, нарезаем дольками, если кожура толстая, срезаем, если тонкая, можно оставить с кожурой.
• Укладываем яблоки и сахар слоями в емкость для варки варенья (эмалированный таз или таз из нержавейки). При комнатной температуре выдерживаем от восьми часов до суток. За это время пару раз перемешиваем для лучшего распределения сахара.
• Еще раз перемешиваем варенье, добавив нарезанный на мелкие дольки лимон, ставим на огонь, доводим до кипения при помешивании.
• Разливаем по стерилизованным банкам и закатываем прокипяченными крышками.
• Приготовленное таким способом яблочное варенье подходит как для тостов к чаю, так и в качестве начинки для выпечки. Хранить варенье из яблок можно при комнатной температуре в течение двух лет.