Морской язык в кляре

Быстро, вкусно, сытно, красиво – главные достоинства этого блюда. Блюдо в кляре – это еще и всегда сюрприз для гостей, ведь пока не попробуешь, не узнаешь, что внутри. А рыба сама по себе – источник фосфора, витамином и микроэлементов. Морской язык обладает тем преимуществом, что совершенно не имеет костей, поэтому для кляра подходит просто идеально. Рецепт содержит пошаговые инструкции и пошаговые фото.

Ингредиенты:

• Морской язык – 1 килограмм
• Яйца – 3 штуки
• Мука – 1 стакан
• Панировочные сухари – 1-1,5 стакана
• Масло растительное – несколько столовых ложек для жарки
• Соль, специи, лимон – по вкусу

Описание:

• Морской язык помыть, порезать на кусочки примерно 6-4 сантиметров.
• Рыбу посолить, поперчить, присыпать специями, кто любит, можно обтереть тертым чесночком, я еще сбрызгиваю соком лимона немного.
• Приготовить три емкости: в одной взбить вилкой яйца, во вторую высыпать муку, в третью – сухари.
• Каждый кусочек рыбы обмакнуть с двух сторон сначала в муку, затем в яйца, и в конце – в сухари.
• Сразу укладывать с разогретую сковородку, обжаривать с двух сторон до румяной корочки, если кусочки достаточно толстые, то дополнительно протушить рыбу под крышкой в течение пяти минут на слабом огне.
• Украсить зеленью, на гарнир хорошо пюре, отварную картошку или рис. Подавать горячими.