Картофель жареный

Казалось бы, такое простое блюдо – жареная картошка, а у многих хозяек возникают с ним сложности – то пригорит, то не подрумянится, то не прожарится, то развалится. Рецепт содержит пять секретов, которые позволят избежать всех этих неприятностей и покушать вкусной ароматной картошечки с хрустящей румяной корочкой.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 килограмм
• Лук репчатый – 1 штука
• Растительное масло – 2-3 столовых ложки
• Соль, перец – по вкусу

Описание:

• Картофель почистить, помыть, порезать соломкой или тонкими ломтиками. Чтобы получилась румяная корочка, после этого ломтики следует просушить, разложив на чистой ткани. Либо можно присыпать ломтики мукой, перемешать и чуть подождать, пока впитается вода. Это два секрета румяной корочки.
• Жарить лучше на сковороде с антипригарным покрытием. Хорошо разогреть сковороду, влить масло, высыпать картошку. Жарить в течение 15-20 минут, помешивая каждые несколько минут, БЕЗ КРЫШКИ (это тоже секрет румяной корочки и благодаря этому картошка у вас не развалится).
• Когда картошка хорошо подрумянится, посолить, поперчить, перемешать, сверху положить нарезанный лук, тушить под крышкой до готовности (а это секрет хорошо пропеченной картошки).
• Блюдо подавать горячим, посыпав зеленью.