Макароны

Сказать, что мой муж и сын любят макароны – это ничего не сказать! Эти макаронники, как я их называю, готовы есть их три раза в день и предпочитают практически любой пище, хотя я хорошо готовлю и другие блюда. Поэтому по макаронам я уже большой специалист. Представлен вариант как праздничного, так и самого банального оформления блюда.

Ингредиенты:

• Макароны – 1 пачка
• Сливочное масло – 30-50 грамм
• Сыр твердых сортов – 30-50 грамм на 1 порцию
• Соль, специи – по вкусу
• Зелень для украшения

Описание:

• Ставим на огонь кастрюлю на 3-4 литра, доводим до кипения, кладем столовую ложку соли без горки.
• Высыпаем в кипящую подсоленную воду пачку макарон, размешиваем. Варим, помешивая каждые несколько минут, по времени, согласно инструкции на пачке – обычно это 10-15 минут. Приправляем по вкусу, можно добавить базилик, орегано, паприку, чеснок сухой в гранулах, кориандр, имбирь, перец красный и черный. На пачке дается время, за которое макароны доходят до состояния, когда внутри остается небольшая твердинка. Мои эту твердинку не любят, поэтому я обычно варю макароны дольше, чем указано на пачке, увеличивая время почти вдвое.
• Когда макароны сварились, откидываем их на дуршлаг, немного ждем, возвращаем макароны в кастрюлю или перекладываем в большую емкость, кладем сливочное масло, перемешиваем.
• Перекладываем на тарелки, посыпаем тертым сыром и зеленью. Подаем горячими. Можно дополнительно украсить блюдо овощами, маслинами и кубиками сыра, как на фото.

Если вы придерживаетесь строго поста, то сливочное масло смело заменяйте на растительное, сыр не кладите, а овощам и маслинам – да!