Курица в банановой кожуре

Рецепт подсказан одним творческим человеком, который любит экспериментировать с продуктами. Такая, казалось бы, экзотика, как курица, тушеная в банановой кожуре, оказалась нежным и приятным блюдом. Курица в кожуре способна также удивить ваших гостей, ведь блюдо по праву можно отнести к экзотическим. Обычно экзотика получается довольно затратным путем, а здесь используется только кожура от вполне доступных по цене бананов.

Ингредиенты:

• Курица, филе – 0,5 килограмма
• Банановая кожура – примерно от 1 килограмма бананов
• Оливковое масло – несколько столовых ложек
• Соль, специи – по вкусу
• Вино – 0,5-1 стакан

Описание:

• Филе курицы порезать, посыпать смесью прованских трав или других любимых вами специй.
• Замариновать курицу в вине часа на два, можно на ночь, лучше использовать белое вино, мною же на фото было использовано сухое красное африканское вино, с ним же потом и была подана курица. В маринад можно также добавить куркуму, что придаст мясу стильный желтый цвет и настроение индийской кухни.
• Кусочки курицы положить в банановую кожуру и обвязать ниткой, чтобы конструкция не распадалась.
• Противень смазать оливковым маслом (если его нет, смажьте растительным).
• Запекать до готовности (около 30 минут).
• Подавать можно со спагетти и кисло-сладким соусом из ананасов и сухим красным вином.
• Для приготовления кисло-сладкого соуса 3 столовых ложки томатной пасты разводим с половиной стакана воды, добавляем пару столовых ложек сахара, щепотку соли, пару столовых ложек винного уксуса, перемешиваем, доводим до кипения в сотейнике, добавляем кусочки консервированных ананасов, перемешиваем, тушим еще несколько минут, готово!