Мясо с картошкой в горшочках

Есть несколько вариантов приготовления этого блюда – на плите, в духовке, в мультиварке и традиционно в горшочках. Рецепт содержит пошаговые инструкции и пошаговые фото.

Ингредиенты:

• Мясо (свинина/говядина) – 500-600 грамм
• Картошка – 10-12 штук
• Грибы – 500-600 грамм
• Помидоры – 6 штук
• Лук репчатый – 1 штука
• Чеснок – 6-8 зубцов
• Масло растительное – 6-8 ложек
• Соль и специи – по вкусу

Описание:

• Это блюдо можно готовить просто: порезать все ингредиенты, сложить в горшочки и засунуть в духовку. А можно предварительно обжаривать, так получается намного вкуснее. На первый взгляд кажется, что при обжаривании уйдет намного больше времени на приготовление. На самом деле это не так. А секрет в том, что пока вы чистите и режете следующий ингредиент, предыдущий жарится на сковородке. А если использовать две и более сковороды, то вся эта затея – вообще пара пустяков.

• Мясо нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле 10-15 минут.
• Пока жарится мясо, чистим и измельчаем лук (я тру на терке), обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
• Пока жарится лук, моем и режем грибы, добавляем к луку, тушим минут 10.
• Пока тушатся грибы, чистим и режем картошку. Обжариваем картошку до золотистой корочки.
• Пока жарится картошка, чистим и режем кусочками чеснок, помидоры режем кусочками.
• На дно горшочка наливаем немного растительного масла, кладем мясо, грибы с луком, картошку, помидоры, чеснок, соль (я кладу чуть больше половинки чайной ложки на горшок), специи – лавровый лист, перец горошком, хмели-сунели.
• Наливаем воды (лучше залить бульоном или кипятком, а не холодной водой). Воды нужно налить чуть больше половины, не наливайте полный горшок, иначе в духовке вода будет выкипать на противень. Ставим горшки на противень и готовим в духовке около часа до готовности при температуре 200-220 градусов.

• Начиная с пункта №6 вместо горшочков все укладываем в мультиварку, добавляем воды и готовим на режиме тушения около часа.

• Начиная с пункта №6 вместо горшочков все укладываем в кастрюлю, добавляем воды и тушим на плите около часа.

• Начиная с пункта №6 вместо горшочков все укладываем в емкость для тушения в духовке, добавляем воды и готовим в духовке около часа.