Куриный суп

Рецептик вкусного супа из курицы. Я добавила грибы, вермишель, лук с морковкой и зелень. Заправила сметаной, получилась Вкусно-та!

Ингредиенты:

• Курица (у меня осталась тушка без кожи после приготовления курицы, фаршированной блинами)
• Картофель – 4-5 штук
• Лук репчатый – 1 штука
• Грибы – 200 грамм
• Вермишель – 150 грамм
• Морковь – 1 штука
• Соль, специи, зелень для украшения, сметана для заправки – по вкусу

Описание:

• Курицу кладем в холодную воду в кастрюлю, доводим до кипения, снимаем пену, прикрываем крышкой и варим 30-40 минут.
• Пока варится курица, чистим, моем, режем кубиками картошку.
• Чистим, моем и мелко нарезаем или трем на терке лук и морковь. На сковороде с растительным маслом обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем морковь, обжариваем две-три минуты, я это делаю ради красивой золотистой окраски бульона супа.
• Достаем курицу, отделяем мясо от костей, филе мелко нарезаем.
• В бульон кладем картошку, варим минут 10-15 после закипания.
• Добавляем вермишель и нашу зажарку из лука с морковью. Варим еще минут 10.
• Солим, приправляем специями, кладем зелень, заправляем сметаной и подаем.