Суп с вермишелью, грибами и кроликом

Вкуснейший и нежный, абсолютно нежирный суп. Готовится довольно быстро и легко, подходит для всей семьи, маленьким детям грибы и специи лучше класть по минимуму или не класть совсем.

Ингредиенты:

• Крольчатина – 300-400 грамм
• Лапша – 200 грамм
• Картофель – 4-5 штук
• Шампиньоны – 4-5 штук если крупные
• Морковь – 1 штука
• Лук репчатый – 1 штука
• Зелень, соль, специи – по вкусу

Описание:

• Крольчатину положить в кастрюлю с водой и варить в течение 1-2 часов в зависимости от того, молодой или старый кролик.
• Пока варится кролик, на сковороде немного обжарить мелко нарезанный лук, добавить порезанные шампиньоны, тушить до готовности.
• Отдельно на растительном масле обжарить порезанную морковь.
• Картофель порезать кубиками.
• Когда кролик будет уже почти готов, добавить в бульон картофель, затем лапшу, морковь. В конце добавить шампиньоны, соль, специи (я добавляю орегано, перец, лаврушку, базилик, хмели-сунели).
• При подаче добавить сметану.

Ингредиенты указаны на трехлитровую кастрюлю.