Блинный торт

Торт из блинов – отличные вариант на масленицу, к приходу гостей и интересный вариант подачи такого традиционного для России блюда – блинов. Рецепт содержит пошаговые инструкции и пошаговые фотографии.

Ингредиенты:

• Мука – 1,5-2 стакана
• Молоко – 0,5 литра
• Яйца – 3 штуки
• Сахар – 1 cтоловая ложка
• Растительное масло – 3-4 столовых ложки
• Сливочное масло – 100-150 грамм

• Сыр твердых сортов – 200-250 грамм
• Грибы – 400 грамм
• Лук репчатый – 1 штука
• Майонез – 200 грамм
• Яйца отварные для украшения – 3 штуки
• Маслины для украшения – несколько штук

Описание:

• Смешиваем яйца, сахар, соль. Добавляем молоко, перемешиваем миксером или блендером и постепенно всыпаем муку. В самом конце вливаем в тесто ложку растительного масла. Также можно добавить пару ложек воды, тогда тесто будет с пузырьками.
• Сковорода должна быть хорошо разогрета и немного смазана маслом. Для этого я использую половинку картофеля, которую накалываю на вилку, макаю периодически в масло и смазываю сковородку, очень удобно.
• Половником наливаем тесто на сковороду. Наклоняя сковородку в разные стороны, даем тесту растечься по всей сковороде. Когда блинчик подрумянится, переворачиваем его на другую сторону лопаткой или чем вам удобно.
• Для приготовления начинки шинкуем лук, нарезаем грибы. Лук обжариваем на сковородке до золотистого цвета, добавляем грибы, тушим до готовности – обычно 15-20 минут, пока не выкипит вся вода.
• Собираем торт: кладем блин, обмазываем майонезом, посыпаем сыром, равномерно кладем грибы – 2-3 столовых ложки. Сверху кладем следующий блин и повторяем майонез, сыр и грибы.
• Украсить торт можно зеленью, маслинами, солеными огурцами. Я украшала тертым яйцом: боковинки – белком, а верх – желтком, а также маслинами.