Пирог с начинкой

Рецепт передали нам наши друзья, мы пробовали и сами готовили его несколько раз с различными начинками, всегда очень вкусно, тесто получается нежным и мягким.

Ингредиенты:

• Мука – 4,5 стакана муки
• Сливочное масло – 150 грамм
• Маргарин – 100 грамм
• Яйца – 3 штуки
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – щепотка
• Молоко – 1 стакан
• Дрожжи – 50 грамм
• Начинка

Описание:

• 1/2 стакана муки, 150 грамм сливочного масла, 100 грамм маргарина хорошо растереть.

• 3 яйца растереть с 2 столовыми ложками сахара, добавить соль, 1 стакан теплого молока, в котором разведены дрожжи (50 грамм), добавить муки 4 стакана, замесить некрутое тесто (должно немного липнуть к рукам).

• Разложить тесто 2, на него положить тесто 1, завернуть конвертом и чуть-чуть прокатать скалкой, снова сложить конвертом и еще раз прокатать. Делать так до тех пор, пока не получится нежное тесто, как мягкий пластилин.
• Разделить тесто на две части, раскатать, положить на лист первую часть, потом начинку, сверху положить вторую часть теста, слепить пирог, проткнуть вилкой несколько раз, поставить в холодильник на 2 часа (лучше на ночь). Перед духовкой смазать яйцом, запекать при 180-200 градусах около 40 минут до румянца. После готовности смазать сливочным маслом и накрыть, чтобы немного постоял.