Творожная запеканка с манной крупой

Отличная запеканка, которая понравится всей семье от мала до велика. В нашей семье запеканка с творогом и манкой готовится довольно часто, и каждый раз она просто сметается с невероятной скоростью. Рецепт совсем не сложный, он не требует много времени и сил.

Ингредиенты:

• Творог – 350-450 грамм
• Сливочное масло – 100 грамм (можно готовить без масла)
• Кефир – 100 миллилитров
• Сахар – 3-4 столовых ложки
• Яйца – 3-4 штуки
• Манная крупа – неполный стакан
• Соль – на кончике ножа
• Сода – половина чайной ложки
• Ванильный сахар – 1 пакетик

Описание:

• Растопить сливочное масло на плите или в микроволновой печи. Можно готовить и без масла, например, если вы придерживаетесь диеты. Проверено, запеканка тоже получается очень вкусной.
• Когда масло немного остынет, добавить все остальные ингредиенты, перемешать миксером.
• Поместить тесто в форму для запекания, предварительно застелив бумагой и промазав бумагу маслом. Я готовлю в силиконовой форме, поэтому бумагу не стелю, лишь немного смазываю растительным маслом.
• Отставить тесто примерно на 1 час, пока манная крупа на разбухнет.
• Поставить тесто в холодную духовку, выставить температуру 180-200 градусов, выпекать 30-35 минут до румяной корочки.
• Подавать со сметаной, вареньем или медом.

Полезные советы по рецепту:

• Эта запеканка получается гораздо нежнее и вкуснее, если приготовить её в мультиварке. Все ингредиенты перемешиваются, тесто оставляется на час для разбухания, потом вливается в чашу мультиварки, устанавливаем режим выпечки на один час и через час всё готово. Я даже не смазываю дно чаши маслом и не посыпаю панировкой, так как запеканка и так не пристаёт к дну.
• В эту запеканку можно добавить некоторую изюминку в прямом и переносном смысле. Можно промыть и добавить в тесто изюм, чернослив или курагу. Последние можно ещё и порезать на небольшие кусочки. Тогда из рецепта вы сможете исключить или хотя бы уменьшить количество сахара.