Творожные кексы с вишней

Рецепт творожных кексов с вишней проверен мною неоднократно, готовить их легко и быстро, все ингредиенты просто перемешиваются миксером, поэтому даже новичок в кулинарии справится без труда. Эти кексы можно готовить маленьким детям от годика, по моему опыту малышам кексы с вишенкой очень нравятся. Вы только посмотрите, какая получается красота! О пользе блюда, содержащего творог и вишню, говорить не приходится, так что дерзайте. Рецепт содержит пошаговые фотографии. Из этого количества теста получится 12 кексов.

Ингредиенты:

• Кефир – 100 миллилитров
• Творог – 400 грамм
• Сливочное масло – 100 грамм
• Манка – ¾ стакана
• Сахар – 3-4 столовых ложки
• Ванилин – 1 пакетик
• Яйца – 3-4 штуки
• Соль – щепотка
• Сода – ½ чайной ложки
• Вишня без косточек свежая или мороженая – 250 грамм

Описание:

• Сливочное масло растопить, немного охладить.
• Добавить творог, манку, яйца, кефир, сахар, ванилин, щепотку соли и гашеную уксусом соду. Все перемешать миксером.
• Поместить тесто в формочки, я использую силикон, его можно не промазывать, если у вас другие формы, смажьте их растительным маслом. Заполнить меньше половины формы, затем положить по несколько вишен в каждую форму, сверху опять заполнить тестом, немного не до верху, так как кекс поднимется.
• Теперь пусть тесто постоит около часа, до разбухания манки.
• Выпекать в духовке 30-35 минут до румяной корочки при температуре 180-200 градусов.
• Перед подачей можно полить сметаной, сгущенкой, вареньем, медом или любым сладким сиропом.