Винегрет

Классический новогодний салат, его часто готовят зимой, так как все ингредиенты доступны. В таком исполнении – заправленный маслом и содержащий соленые огурцы, блюдо является скоропортящимся и при хранении, даже в холодильнике, после суток есть его уже нельзя. Поэтому лучше сделать его еще раз, чем готовить сразу много винегрета на несколько дней. В наличии пошаговые фото и инструкции.

Ингредиенты:

• Свекла крупная салатная – 2 штуки
• Морковь – 2 штуки
• Картофель – 3-4 штуки средних
• Квашеная капуста – 200 грамм
• Соленые огурцы (можно маринованные) – 3-4 штуки
• Зеленый лук (можно репчатый 1 штука) – 1/2 пучка, я делала без лука
• Фасоль отварная или покупная в банке (можно использовать зеленый горошек, как на главной фотографии) – 1 банка
• Соль, растительное масло – по вкусу

Описание:

• Свеклу, картофель и морковь отварить, морковь и картофель около получаса, свеклу около часа до мягкости, проверять, протыкая вилкой.
• Отваренные овощи почистить и нарезать небольшими кубиками.
• Если вы не хотите, чтобы все овощи покрасились от свеклы, положите ее первой в емкость для перемешивания и сразу заправьте маслом.
• Огурцы также порезать кубиками. Если готовите салат с луком, мелко нарезать лук.
• Все ингредиенты выложить в емкость для перемешивания, добавить капусту и фасоль (или горошек), посолить, перемешать, заправить растительным маслом, еще раз перемешать.
• Переложить в емкость для подачи.