Филе курицы запеченное с картошкой и тыквой

Отличный рецепт блюда из филе курицы с картошкой, тыквой и розмарином. Подходит для многих диет, полезно для здоровья и вкусно. Вегетарианцы могут удалить из ингредиентов курицу. Рецепт предоставили наши друзья. Добавление розмарина и яблочка придают блюду особый изысканный вкус и аромат. Многие не любят тыкву, но это блюдо нравится даже им. В этом рецепте тыква не дает блюду пригореть и придает ему сочности.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 300 грамм
• Картошка – 0,5 килограмма
• Тыква – 250 грамм
• Яблоко – 1 штука
• Соль, специи – по вкусу
• Несколько веточек розмарина
• Оливковое масло – 2-3 столовых ложки
• Лук репчатый – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Апельсин – половинка (необязательно)

Описание:

• Филе курицы помыть и порезать небольшими кусками.
• Тыкву очистить от твердой кожицы и порезать кубиками.
• Лук мелко нарезать, морковь потереть на терке.
• Картошку почистить и порезать.
• На дно емкости для запекания налить немного оливкового масла, дальше укладывать слоями тыкву, картошку, курицу, тыкву, картошку и курицу, пересыпая луком, морковью, солью и специями.
• Дополнительно в этом блюде курицу можно полить соком половинки апельсина, просто выдавив его на филе. Тогда вкус становится еще более изысканным и незабываемым.
• Когда уложите все слои, полейте немного сверху оливковым маслом, буквально одну-две столовых ложки.
• Накрыть сверху фольгой и поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов около 40-50 минут до готовности картошки.
• За 10-15 минут до окончания готовки фольгу снять, чтобы блюдо подрумянилось.
• Подавать горячим. Веточки розмарина не убирать, они очень украшают это блюдо.