Салат с креветками, авокадо и зеленым горошком

Представляю на ваш суд очередной шедевр моего кулинарного творчества. В составе, кроме креветок, авокадо и зеленого горошка, еще и перепелиные яйца, они служат хорошим украшением салата, а сам салат, в свою очередь, украсит любой стол. Рецепт содержит пошаговые фотографии и инструкции.

Ингредиенты:

• Зеленый горошек – 200 грамм
• Авокадо – 1 крупный
• Креветки отварные – 250 грамм
• Листья салата
• Перепелиные яйца – 7-8 штук
• Лимон – половинка
• Горчица – 2 чайных ложки
• Масло оливковое – 4 столовых ложки
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль, специи – по вкусу

Описание:

• Отварить перепелиные яйца в течение нескольких минут, слить воду, подержать немного под холодной водой, затем очистить и помыть.
• Креветок отварить в подсоленной воде и почистить.
• Если зеленый горошек у вас свежий, то его нужно просто добавить в салат. У меня был замороженный, его нужно на пару минут опустить в кипящую воду, я опускаю в дуршлаге, так удобней.
• Почистить и порезать авокадо кубиками.
• Листья салата порвать руками. Смешать в глубокой емкости листья салата, горошек, креветок и авокадо, добавить часть креветок оставить для украшения салата сверху.
• Приготовить заправку – в отдельной емкости перемешать масло, горчицу, выдавить чеснок, сок половинки лимона, соль и специи. Я кладу базилик и орегано.
• Вылить заправку в емкость, перемешать.
• Тарелку для подачи салата украсить по дну листьями салата, положить сверху салат из емкости, сверху украсить салат оставшимися креветками и перепелиными яйцами.